Il tourne pour toutes les générations et tous les genres.
Meilleur acteur européen, il tourne en Allemagne (Nettlebeck), en France (Rivette, Masson) , en Italie (Bellocchio) en véritable Européen. Son aspect très rital se teinte d'un regard qui vacille entre la dépression et l'amusement. Castellito est le prince de la manipulation, celle de nos émotions, qu'il soit un athée intègre ou un Chef cuisinier pas très orthodoxe.